Leonie van Zuilichem Jonge Held #25

Geplaatst op: 07/06/2017

Voor JongZLTO is Leonie van Zuilichem geïnterviewd. Meer weten over haar jeugd, drijfveren en toekomst? Lees hieronder het interview! Ook te lezen via www.jongeheldeninhetgroen.nl

Een eerlijk product weg zetten en zelf de macht in handen hebben

Bijna bij Leonie, sla ik een landweggetje in naar een landgoed. Zou mijn navigatie me wel de goede kant op hebben gestuurd? Even later zie ik het bordje van Qarc en weet ik dat ik op het juiste adres ben. Leonie komt ook net met de kinderwagen aanlopen en zo beginnen we ons gesprek aan de keukentafel.

Hoe was je jeugd op de boerderij?
Leonie vertelt dat ze een heerlijke jeugd heeft gehad op de boerderij en het landgoed. “Van verstoppertje spelen tot vlotten bouwen en varen, we waren veel buiten. Je verwacht dat dat normaal is en dat alle kinderen deze dingen doen. Pas wanneer je gaat studeren, besef je je dat niet iedereen zo’n jeugd heeft.” Dat we hier op het melkveebedrijf zitten van ouders Wim en Mieke is toch wel bijzonder. “Zo rond mijn zestiende wilde ik leren melken. Mijn vader was daar niet happig op want ik was toch een meisje. Ik dacht toen: nou laat dan maar. Maar na twee jaar begon het toch weer te kriebelen en ging ik iedere vrijdag gewoon mee de melkstal in.”

papenleoklein

Hoe heb je je verdiept in het boerenleven, de zuivel en zuivelverwerking?
“Ik vond het melken leuk maar ik wist niet of het werken op de boerderij nu echt iets voor mij was. Op mijn 18e schreef ik een bedrijf aan in Noorwegen om daar vakantiewerk te doen. Het was een klein biologisch bedrijf met zo’n 30 koeien waar ze de zuivel verwerkten tot kaas en deze op markten verkochten. Het was bijna idyllisch hoe zij daar konden boeren. Een jaar later ging ik naar een bedrijf in Denenmarken. Het bedrijf was totaal anders. Ze hadden 500 melkkoeien, een enorme melkcarrousel en lange melktijden. Al snel besefte ik me: zoiets wil ik later echt niet. Het was goed om de verschillende bedrijven gezien te hebben. Zo kon ik keuzes maken die niet waren gebaseerd op één bedrijf. Tussendoor heb ik gewoon gestudeerd maar ik besefte me wel dat ik iets met het bedrijf wilde. Zo ontstonden er plannen voor een boerderijterras, een mannenspeeltuin en zuivelverwerking. Mijn oom maakte van zijn zuivel al kaas, yoghurt en vla dus die producten vielen af. Ik dacht dat kruidenboter een optie was om die vervolgens af te zetten aan de horeca. En zo ging ik op zoek naar een zuivelverwerker. Ik ging een week naar Ierland waar ze boter, kwark, crème fraiche en yoghurt maakten. Wauw dit was echt fantastisch.”

Wat ging je doen na je verschillende reizen?
“Toen ik thuis kwam begon ik aan mijn zuivelavontuur. In onze keuken stond ik in de soeppannen kwark te maken. Het wilde niet echt lukken. Dan was het te zuur, dan tintelde het teveel en dan was de dikte niet goed. Stoppen dan maar? Nee, stoppen staat niet in mijn woordenboek. Ik onderzocht hoe ik me kon scholen en zo ging ik naar het Dairy Training Centre in Oenkerk voor de cursus ‘verrassende zure melkproducten’. Omdat ik thuis al zoveel had geoefend was ik absoluut niet ‘bleu’ op zuivelgebied en vroeg ik ze daar in Oenkerk het hemd van het lijf.
Op een gegeven moment kwam ik op vrijdag thuis van mijn studie. Mijn moeder riep dat ik even bij mijn vader moest gaan kijken En daar stond hij, mijn productieruimte te bouwen. Nu kon ik er echt niet meer onderuit. Hij gaf me net het laatste zetje wat ik nodig had. Vervolgens heb ik mijn schoonbroer, Jan van der Asdonk, die ontwerper is, gevraagd of hij mijn huisstijl wilde ontwerpen. Een huisstijl die simpel en eerlijk oogde zonder allerlei opsmuk en dan met een naam voor mijn merk. Zo is Qarc geboren.”productenbuitenklein

Qarc
“Het voelt als een enorme luxe dat er markt is voor Qarc. Door verschillende grote partijen ben ik gevraagd of zij Qarc mochten verkopen omdat ze het zo’n mooi product vinden. Dit is enorm tof om te horen. We zijn begonnen bij de lokale supermarkt, twee zorginstellingen en de verkoop op markten om ons product een plek te geven in de Kempen. Toen maakten we een hele grote sprong door te gaan leveren aan Marqt en zo zijn we ook aan andere supermarkten gaan leveren.
Ik wil een eerlijk product weg kunnen zetten en zelf de macht in handen hebben. Door zelf je zuivel te verwerken tot een product is dit eerder te bereiken. Het heeft voordelen dat we een kleine zuivelverwerker zijn. Zo kunnen we makkelijker producten bijmaken als klanten zijn vergeten te bestellen en kunnen we op kleine schaal smaken en producten uittesten. Toen ik zag dat ziekenhuizen steeds meer bezig waren met goed, lokaal voedsel, heb ik het Elkerliek ziekenhuis in Helmond en Joris Zorg in Oirschot aangeschreven. Samen met het Elkerliek hebben we een supertoetje ontwikkeld dat rijk is aan eiwitten. Het toetje helpt patiënten om sneller aan te sterken.”

En dan worden jullie genomineerd tot Agrarische ondernemer van het jaar. Hoe was dat?
“Het was een enorme eer dat we waren genomineerd en zelfs in de top 5 stonden. Zonder mijn medewerkers was dit absoluut niet mogelijk geweest. Ze werken enorm hard en het is mooi dat zij door deze nominering lof krijgen voor hun werk. Na het evenement zijn we uiteten geweest met zijn allen. We zijn niet verdrietig dat we geen winnaar zijn, we zijn trots dat we in de top 5 zaten.”

Hoe zien jouw dagen er uit?
“Op dit moment heb ik zwangerschapsverlof vanwege de geboorte van Sanna. Normaal gesproken beginnen we om acht uur met het verwerken van onze zuivel. Mijn medewerkers zijn vrijwel allemaal jonge vrouwen tussen de 28 en 32 jaar met kinderen. De werktijden van 08.00 tot 16.00 uur zijn dan ook ideaal voor ons allemaal. Soms beginnen we om 07.00 uur maar dit doen we altijd in overleg. In de ochtenden werk ik mee in de productieruimte. De middagen gebruik ik meestal voor afspraken met leveranciers en afnemers en voor de administratie.”leonieoprekklein

Wie is de stille kracht van jullie bedrijf?
“Voordat we ook maar kunnen beginnen met de zuivelverwerking heeft er iemand al hard gewerkt: mijn moeder. Ze zorgt ervoor dat onze machines schoon zijn en dat alles ontsmet is. Ook ligt de bedrijfskleding keurig gestreken voor ons klaar. Wanneer ik aan het werk ben, past mijn moeder vaak op. Mijn moeder is multifunctioneel inzetbaar en doet alle onzichtbare klusjes. Zonder haar hulp had zouden we niet staan waar we nu staan met ons bedrijf.”

Hoe zie je jullie toekomst?
“Ik heb mooie plannen voor de toekomst! Afgelopen oktober hebben Roel en ik besloten dat we het bedrijf van mijn ouders over willen nemen. Roel heeft een maand geleden zijn baan opgezegd en we zijn nu aan het kijken hoe we de maatschap kunnen starten. Waar mijn vader een paar maanden geleden nog dacht dat hij zich moest oriënteren op stoppen, heeft hij nu een bedrijfsopvolger.
Op dit moment zijn Qarc en onze melkveehouderij nog twee aparte bedrijven. In de toekomst worden zij samengevoegd. Aangezien Qarc uit haar huidige productieruimte aan het groeien is, komt er een nieuwe productielocatie en wel in de oude kalverstal. Het mooiste zou zijn als we over vijf tot tien jaar al onze zuivel zelf kunnen verwerken. Ik wil dit rustig uitbouwen om zo overzicht, kwaliteit en markt te waarborgen.
Het ombouwen van de kalverstal tot productielocatie met ontvangstruimte zal de eerste klus worden. Daarnaast moeten we de komen jaren van mijn ouders leren hoe we ‘moeten boeren’. We zullen over enkele jaren als gezin hier op de boerderij willen wonen. Het is een heerlijk idee dat onze kinderen straks ook op kunnen groeien op de boerderij.”leoniebijkoeienklein

Stel dat geld geen rol zou spelen, hoe zou je leven er dan uitzien?
“Als geld geen rol zou spelen dan zou ik nog meer één geheel van het bedrijf maken. Ik zou de appels van de boomgaard hier op het landgoed verwerken en misschien wel wat wijnranken plaatsen. Zie je de mensen al zitten in de boomgaard met een wijntje tussen de koeien? Wellicht zou ik dan zelf wat minder werken maar ik zou zeer zeker dit bedrijf nog runnen. Verre vakanties hoeven van mij niet perse meer. Echter zou ik ons campertje dan wel willen vervangen voor een iets grotere variant. Maar ik geniet van de kleine dingen, dat staat voorop.”

Producten van QARC zijn Erkend Streekproduct

Geplaatst op: 17/09/2018

Lees meer

Sinds vorige week zijn de producten van QARC erkend streekproduct! SPN heeft onze werkwijze, ons verhaal en onze producten gecontroleerd […]

Leonie & Roel

Geplaatst op: 23/07/2018

Lees meer

Sinds de zomer van 2017 run ik Qarc samen met mijn man Roel. Onze productieruimte werd te klein en daarom […]

“Kwark van de boer”

Geplaatst op: 15/02/2018

Lees meer

Donderdag 15 februari heeft de Keuringsdienst van Waarde in de uitzending uitgezocht wat kwark is en hoe het wordt gemaakt. […]

Test jij mee met ons Foodportal?

Geplaatst op: 14/02/2018

Lees meer

Zin in verse producten, direct van de boer en woon je in Eindhoven? Dan kun je nu meedoen met de […]

100 uit 100 punten voor QARC tijdens zuivelkeuring!

Geplaatst op: 11/11/2017

Lees meer

Afgelopen donderdag 9 november hebben we de eerste prijs gewonnen met onze naturel kwark tijdens de Kaas-en Zuivelkeuring van Zuid […]

Even voorstellen: Kari Fleerakkers!

Geplaatst op: 17/09/2017

Lees meer

Kari Fleerakkers is ook één van de hulpboeren van zorgboerderij bij de Pinken die ons iedere week komt helpen met […]

Even voorstellen: Ruben van de Pas!

Geplaatst op: 06/09/2017

Lees meer

Ruben van de Pas is één van de hulpboeren van zorgboerderij bij de Pinken die ons iedere week komt helpen […]

Nieuw bij Marqt: Naturel QARC

Geplaatst op: 23/07/2017

Lees meer

Vanaf deze week vind je in de schappen van Marqt onze boeren naturel kwark. Direct na het melken pasteuriseren we […]

Emté en Qarc versterken samenwerking

Geplaatst op: 27/04/2017

Lees meer

Sinds de overname van Van Heinde door Sligro levert Qarc al aan Emté 3.0 Den Bosch. Een paar weken daarna […]

Nominatie Agrarisch Ondernemer 2017

Geplaatst op: 12/04/2017

Lees meer

Ieder jaar kunnen alle agrarische ondernemers in Nederland genomineerd worden voor de prestigieuze prijs Agrarisch Ondernemer van het jaar. Vanuit […]

…wat maakt onze QARC toetjes zo bijzonder?

Geplaatst op: 28/04/2016

Lees meer

We hebben jullie deze maand in 11 winkels onze toetjes laten proeven, en meer verteld over ons product en onze […]

Samenwerken leidt tot supertoetje

Geplaatst op: 08/03/2016

Lees meer

  In samenwerking met het Elkerliek ziekenhuis hebben we een supertoetje ontwikkeld. Vanuit het Elkerliek ziekenhuis kwam de vraag of […]

Edwin tussen de koeien!

Geplaatst op: 24/01/2016

Lees meer

Via onze Facebookpagina kon je een ochtend of avond melken met Boer Wim winnen. Edwin Bovendeur was de gelukkige winnaar. […]

Nieuwe winkels

Geplaatst op: 04/12/2015

Lees meer

Vanaf nu zijn onze producten ook in Eindhoven en Den Bosch verkrijgbaar via Versmarkt van Heinde en Deterra. Van Heinde […]

Even kennismaken met…

Geplaatst op: 08/10/2015

Lees meer

Zoals beloofd willen we ook de mensen achter QARC zich voor laten stellen aan jullie. Deze week ‘Ons opa’ en […]

Nieuwe producten toegevoegd aan het QARC assortiment

Geplaatst op: 16/05/2015

Lees meer

Vanaf deze week vind je naast de verschillende QARC varianten ook 3 nieuwe producten in de schappen; 2 soorten standyoghurt […]

Zuivelverpakking

Geplaatst op: 18/03/2015

Lees meer

Afgelopen zaterdag stond er in de Volkskrant een stuk over de verpakking van yoghurt. In het stuk wordt aangegeven dat […]

Smaak van QARC toetjes komt niet uit de bioreactor, maar gewoon van puur fruit!

Geplaatst op: 09/02/2015

Lees meer

Dit weekend stond er in het NRC Handelsblad een interessant stuk over de betekenis van het woord ‘natuurlijk’. Dit woord […]

Even kennismaken met…

Geplaatst op: 23/10/2014

Lees meer

Zoals beloofd willen we ook de mensen achter QARC zich voor laten stellen aan jullie. Deze week Simone en Mieke […]

Suiker

Geplaatst op: 16/10/2014

Lees meer

Tijdens onze Boer op de vloer dagen bij Marqt hebben we een aantal vragen gekregen van jullie. De komende week […]

Promoties bij Marqt

Geplaatst op: 22/09/2014

Lees meer

Zaterdag 13 september zijn we naar Amsterdam gegaan om daar in alle Marqt filialen onze QARC producten te promoten tijdens […]

Monstertoetjes

Geplaatst op: 13/08/2014

Lees meer

Sinds vorige week liggen de monstertoetjes in de schappen bij Marqt. Deze toetjes bestaan uit kwark, puur fruit, een beetje […]

QARC in de media

Geplaatst op: 21/07/2014

Lees meer

Onze QARC toetjes hebben de laatste tijd flink wat kilometers afgelegd. Naast de vertouwde verkooppunten in de kempen zijn onze […]

Brabantse lekkernijen: de kwarktoetjes van Qarc zijn vernieuwd!

Geplaatst op: 16/03/2014

Lees meer

Per 15-03-2014 vind je de hernieuwde kwark toetjes van Qarc in het schap. We maken nu gebruik van een andere […]

Update vanuit Bladel

Geplaatst op: 13/02/2014

Lees meer

November het laatste nieuws-bericht, het moet niet gekker worden. Tijd voor een update! Het is even stil geweest op de […]

Binnenkort hebben we nieuwe maandsmaken voor onze kwark!

Geplaatst op: 03/11/2013

Lees meer

Het is een erg drukke maand geweest voor Qarc. Begin van oktober begon de week van de smaak waar we […]

ProefLokaal, een heerlijke streekmand uit de kempen!

Geplaatst op: 08/10/2013

Lees meer

Afgelopen zondag hebben we met een zestal ondernemers ProefLokaal gepresenteerd. Dit is een heerlijke streekmand vol met lekkers uit de […]

Week van de smaak & Opening markt Hapert

Geplaatst op: 30/09/2013

Lees meer

Deze week is het de week van de smaak! Ook Qarc doet daar aan mee, voor Meander verzorgen wij een […]

Kwarktaarten bij Kruidkamer in Bladel

Geplaatst op: 29/07/2013

Lees meer

Afgelopen weken is het heerlijk weer geweest en wat is er dan heerlijker dan een fris stuk kwarktaart of romig […]

Inkuilen en kwark voor bij de high tea!

Geplaatst op: 22/05/2013

Lees meer

Vandaag is het eerste gras weer ingekuild. Dit is nodig zodat de koeien in de winter ook voldoende voer hebben. […]

Voorjaar & kwark

Geplaatst op: 11/05/2013

Lees meer

Afgelopen maand is de mais gezaaid en de eerste plantjes laten zich boven de grond zien. Ze groeien door tot […]

Koeiendans op Ten Vorsel in Bladel

Geplaatst op: 24/04/2013

Lees meer

Vandaag was het zover voor onze dames; ze mochten eindelijk na een lange winter naar buiten! De zon scheen en […]

Kwark toetjes voor Joris Zorg in Oirschot

Geplaatst op: 03/04/2013

Lees meer

Vanaf week 14 levert Qarc ook kwark toetjes aan Joris Kookt in Oirschot. Joris Kookt is onderdeel van Joris Zorg. […]

Gratis Qarc-toetje!

Geplaatst op: 21/03/2013

Lees meer

Doordat Kaasboerderij de Hooiberg de winnaar is bij de Gouden Kaasplak krijg je tot aan Pasen een gratis Qarc toetje […]

Qarc update; alles over kwark!

Geplaatst op: 22/12/2012

Lees meer

We hebben nu een half jaar onze kwark producten op de markt. Via Jumbo Dick van Gerwen, de kaasboerderij en […]

Qarc nodigt Frans uit om mee te melken!

Geplaatst op: 28/11/2012

Lees meer

Via Facebook kan je kans maken op gratis toetjes of een keer mee gaan melken met boer Wim. Frans Heesters […]

Qarc is kwark van klassemelk!

Geplaatst op: 04/11/2012

Lees meer

Kwark wordt gemaakt van melk. Zit er verschil in melk? Voor een melkveehouder is het produceren van melk zijn vak. […]

Alles over kwark en Qarc op Facebook!

Geplaatst op: 31/10/2012

Lees meer

Wist je dat… Qarc ook een Facebook pagina heeft? Hier staan weetjes en foto’s op die te maken hebben met […]

Logo ontwerp van Qarc

Geplaatst op: 24/10/2012

Lees meer

Als je goed naar de naam en het logo ontwerp van Qarc kijkt, zie je meer dan je denkt! Er […]

Kwark by Qarc!

Geplaatst op: 17/10/2012

Lees meer

Cream cheese, fromage frais, twaróg en platte kaas; allemaal benamingen voor wat wij in Nederland kennen als kwark. Via Oost […]

Het gaat goed met de kwark van Qarc!

Geplaatst op: 16/09/2012

Lees meer

De afgelopen tijd hebben we onze kwark producten op verschillende markten in de buurt gepresenteerd. Ook zijn we gestart met […]

Hier zijn we Dan!!

Geplaatst op: 28/07/2012

Lees meer

Na 2 jaar leren, ontwikkelen en vooral proeven kunnen we ons dan eindelijk laten zien! Wie we zijn? Qarc, een […]

x

"Wij vinden onze toetjes heerlijk smaken en hopelijk jij ook!"

Heb je een vraag, suggestie of idee voor een nieuw toetje of smaakcombinatie? Wil je een keer een kijkje komen nemen op onze boerderij met een groep? Neem dan via onderstaand formulier contact met ons op!
Ook de bestelling van het supertoetje kunt u via dit formulier verzenden. U kunt kiezen uit de smaak aardbei of banaan in een 400 of 500cc verpakking. Op te halen op dinsdag bij De Hooiberg in Bladel of het restaurant van het Elkerliek ziekenhuis in Helmond.
Ons product in uw winkel, horeca gelegenheid of zorginstelling? Neem dan contact met ons op zodat we samen kunnen kijken naar de mogelijkheden! Neem contact op met Leonie van Zuilichem via leonie@qarc.nl